5 cursuri de gătit online gratuite pentru a face mese delicioase și sănătoase

A învăța să gătești este o abilitate esențială de viață. Aceste cursuri gratuite de gătit online îi vor învăța pe bucătarii începători tehnicile de bază pentru a face mese sănătoase, delicioase și accesibile bugetului.

Site-urile de rețete online nu sunt prietenele dvs. atunci când sunteți nou în gătit. Ei își asumă un anumit nivel de îndemânare de bază, care nu îi ajută pe cei nou la cuțite și flăcări. În schimb, trebuie să începeți cu cursuri de gătit online și cursuri gratuite de gătit care vă învață cum să abordați gătitul și tehnicile de bază de care aveți nevoie în bucătărie.

Bucătarii și canalele de gătit online se concentrează adesea pe aromă și tehnică, în defavoarea celui de bază de care aveți nevoie în mod regulat: alimentația sănătoasă. Să gătești mese sănătoase pentru tine ar putea părea o provocare într-o viață aglomerată, dar acest curs gratuit de la Universitatea Stanford te învață cum să faci asta.

Cursul de patru săptămâni are o abordare mai holistică a gătitului decât doar predarea abilităților de bază. Modulul din prima săptămână se concentrează pe punerea bazelor gătitului sănătos, învățându-vă ingredientele de bază pe care ar trebui să le să aibă întotdeauna la îndemână, cum să cumpărăm și să păstrați legumele și cum să adoptați o abordare bazată pe principii a gătitului, mai degrabă decât o rețetă bazat. Acest ultim punct este critic și te transformă instantaneu într-un bucătar mai bun odată ce îl stăpânești.

Următoarele trei module sunt cu bucătarul de casă Maya Adam și bucătarii profesioniști Israel Garcia și Jacopo Peni. Toți trei vin cu filozofiile lor alimentare care se încadrează în obiectivele mai mari ale unei alimentații mai sănătoase, durabile și conștiente.

2. De casă (Web): Cursuri de gătit online live gratuite

Bucătarul și autorul cărților de bucate Joel Gamoran și echipa sa doresc ca toată lumea să învețe cum să gătească, indiferent de nivelul lor de calificare. Și știu că cel mai bun mod de a învăța să gătești orice fel de mâncare este să gătești împreună cu cineva care știe să o facă. Acest lucru a dus la nașterea Homemade, care oferă cursuri gratuite de gătit live cu care puteți găti împreună.

Consultați calendarul cursului gratuit pentru preparatele viitoare pe care doriți să le învățați. Înregistrează-te la eveniment cu adresa ta de e-mail. Faceți acest lucru devreme; cursurile gratuite sunt adesea rezervate. După ce te-ai înscris, vei primi o listă de ingrediente și rețeta. Utilizați acest lucru pentru a vă pregăti pentru cursul de gătit live, care durează de obicei aproximativ o oră. Homemade recomandă pregătirea și pre-măsurarea ingredientelor acolo unde este posibil.

Vă puteți menține camera video pornită când începe cursul și vă puteți alătura ca într-o clasă virtuală. Bucătarii încurajează interacțiunea, ceea ce este de mare ajutor începători la gătit a pune intrebari. Dacă vă place experiența, luați în considerare abonamentul plătit Homemade cu acces la toate cursurile și rețetele anterioare, precum și la cursurile live în grupuri mai mici.

Delia Smith a transformat de ani de zile novicii în bucătărie în bucătari încrezători prin cărți de bucate și ateliere. Metoda ei pas cu pas pentru cei care vor să învețe să gătească este acum disponibilă online gratuit la Școala Online de Bucătărie Delia.

Cursul este împărțit în cinci termeni, începând cu prăjituri, trecând la ouă, apoi produse de patiserie și pe bază de făină, trecând la pâine și terminând cu orez și paste. Vă recomandăm să le parcurgeți în ordine, deoarece stăpânirea uneia vă va ajuta să vă îmbunătățiți la următorul. Este excelent pentru începători, așa cum poate fi garantat prin mărturii online, precum și prin rezultatele de la Proiectul Delia, unde un reporter de la Guardian i-a luat un an să-și parcurgă cartea de bucate.

O altă opțiune este să folosești pagina How To Cook a Deliei. Deși nu este un curs de gătit ghidat, este o resursă excelentă pentru orice tehnică de bază pe care doriți să o căutați. De la tehnici simple precum separarea unui ou până la modul perfect de a găti paste, videoclipurile Deliei vă învață toate tehnicile de bază de gătit într-o manieră practică.

Gătitul nu înseamnă doar pricepere în bucătărie; este vorba despre înțelegerea cerințelor nutriționale. Nu este ceva pe care se concentrează multe cursuri de gătit online, așa că ghidul BBC Good Food încearcă să vă învețe ceea ce alții nu învață. Este un curs necomplicat, în ritm propriu, pe durata a cinci săptămâni, care durează aproximativ trei ore pe săptămână.

Veți învăța conceptele importante de nutriție, macronutrienți și micronutrienți și cum să echilibrați o masă. Cursul se limitează la beneficii simple pentru sănătate, cum ar fi elementele de bază ale 5 pe zi, pentru a crește consumul de legume, a reduce risipa și a reutiliza resturile.

Pe lângă toate acestea, veți învăța și abilități de bază de gătit și veți crea cinci rețete sănătoase pe parcursul celor cinci săptămâni. Din nou, ideea este să creezi rețete care să se potrivească nevoilor tale într-un mod durabil pe termen lung, cu trucuri precum o combinație de culori, arome și condimente pentru a te asigura că nu te plictisești niciodată.

5. Noțiuni de bază pentru bucătarul acasă (Web): Elemente esențiale pentru a învăța cum să gătești

Este Home Cook Basics (HCB) cel mai bun loc de pe YouTube pentru a învăța cum să gătești? Nu, nu este. Dar este unul dintre cele mai simple canale pentru începători să înțeleagă elementele de bază ale gătitului. Deși nu este prezentată ca un curs, seria de videoclipuri este o dezvoltare treptată pentru a vă face să vă simțiți mai confortabil în bucătărie.

Recomand în special să începeți cu videoclipul de mai sus cum să înveți să gătești. Este un scurt ghid excelent despre motivul pentru care începătorii în bucătărie ar trebui să evite să învețe recreând rețete. În schimb, se concentrează pe alte elemente esențiale, cum ar fi practică, tehnici, abilități, condimente și siguranță alimentară. Important este că HCB vă recomandă să începeți cu alimentele preferate, astfel încât să gătiți ceva care vă place chiar și atunci când faceți câteva greșeli la început.

Celelalte videoclipuri de pe HCB sunt despre cele mai simple abilități pe care un bucătar cu experiență le consideră de la sine înțelese, dar care pot fi dificile pentru un începător. De exemplu, multe dintre videoclipuri se concentrează pe abilități simple de cuțit, cum ar fi tăierea diferitelor tipuri de legume și fructe. Deși este de bază, este unul dintre cele mai esențiale pentru a deveni un bun bucătar acasă. Veți găsi și similare canale de gătit pe YouTube care oferă sfaturi valoroase pentru începători, cum ar fi Bazele cu Babish.

Căutați cursuri locale de gătit pentru a crește nivelul

Aceste cursuri de gătit online gratuite sunt o modalitate excelentă de a învăța elementele de bază ale gătitului. Cheia este să exersați, să exersați și să exersați din nou pentru a stăpâni abilitățile și tehnicile de bază. Dar odată ce căutați să aflați mai multe, nu vă grăbiți să accesați site-urile și canalele de rețete.

Una dintre cele mai bune modalități de a vă îmbunătăți abilitățile de bază de gătit este să căutați un curs de gătit local. Acolo vei face ca un bucătar cu experiență să se uite la ceea ce faci, să te ajute să-ți modifici și să-ți perfecționezi tehnicile și să treci de la un bucătar acasă la un bucătar în devenire.

10 aplicații mobile care îi învață pe începători cum să gătească

Doriți să vă îmbunătățiți abilitățile de gătit? Descărcați aceste aplicații pe iPhone pentru a găsi rețete noi și multe altele.

Citiți în continuare

Despre autor