3 liofilificatoare DIY pe care le puteți face acasă

Dacă sunteți curios în legătură cu procesul de liofilizare, dar sunteți încurajat de prețul scump al liofilificatoarelor comerciale, ați putea fi încântat să știți că vă puteți construi singur.

În timp ce construirea propriului uscător de congelare bricolaj poate părea descurajantă, odată ce înțelegeți cum funcționează liofilizarea, veți descoperi că este pe deplin posibil. Dacă vrei să știi de ce este nevoie, iată trei liofilificatoare pe care le poți face acasă.

De ce să construiți un uscător cu congelator acasă?

Cel mai mare dezavantaj al liofilizării alimentelor este cât de incredibil de scumpe sunt mașinile comerciale. De aceea, construirea propriului uscător de congelare bricolaj ar putea merita timpul și efortul dvs.

Cu puțină răbdare, puteți evita prețul ridicat al liofilificatoarelor comerciale, care încep de la 2.500 USD și ajung până la 6.000 USD, în funcție de dimensiune. Din fericire, există câteva ghiduri de proiecte care vă vor ajuta să vă construiți propriul uscător de congelare acasă. În curând vei liofiliza toate alimentele tale preferate care, atunci când sunt depozitate corect, pot dura până la 25 de ani.

Dacă alegeți să vă construiți propriul uscător prin congelare acasă, puteți aștepta cu nerăbdare să păstrați toate tipurile de alimente pentru depozitare pe termen scurt și lung. De la fructe de pădure și fructe până la carne și resturi de mâncare întregi, liofilizarea este un proces care nu schimbă forma, dimensiunea sau culoarea alimentelor conservate.

Puteți folosi liofilizatorul DIY pentru a pregăti mesele pentru drumeții, pentru a vă depozita produsele suplimentare din grădină sau pentru a conserva carnea și legumele pe care le cumpărați la vânzare de la supermarket. Indiferent pentru ce intenționați să utilizați liofilizatorul, construirea propriului uscător de congelare DIY vă poate economisi o sumă semnificativă de bani.

1. Uscător prin congelare ușoară acasă

S-ar putea să fi auzit de înghețată de astronauți; este unul dintre cele mai faimoase exemple de alimente liofilizate. Dezvoltată pentru călătoriile în spațiu, înghețata astronaut este o adevărată înghețată care a fost eliminată toată umezeala prin procesul de liofilizare. Puteți cumpăra acest tratament spațial de pe site Alimente pentru astronauți, dar, bineînțeles, îl puteți replica acasă dacă vă construiți propriul liofilizator.

Partea ușoară a acestui proiect este alegerea materialelor. Puteți găsi tot ce aveți nevoie pentru a construi acest uscător de congelare pe site-uri web precum Amazon sau de la un magazin de hardware local. Unele componente de bază includ câteva camere de vid, o oală obișnuită de gătit, gheață carbonică, spumă de polistiren și etanol denaturat (alias alcool metilat). Veți avea nevoie de unelte minime pentru a asambla aceste piese împreună. La un moment dat, veți avea nevoie de un burghiu și un burghiu pentru a lărgi o gaură, dar, în caz contrar, majoritatea pieselor sunt fixate cu șuruburi și cleme de tub care pot fi strânse cu o cheie.

Link înrudit: Cum să faci ustensile imprimate 3D în siguranță pentru alimente

Cel mai important, veți avea nevoie de o pompă de vid și de un manometru digital pentru a vă asigura că puteți ajunge la o presiune suficient de scăzută pentru a avea loc sublimarea. În termeni simpli, aceasta înseamnă că apa înghețată din interiorul alimentelor se transformă în vapori, fără a trece mai întâi prin etapa lichidă. Pentru o prezentare a științei, precum și exact cum să vă construiți un uscător de congelare, acest videoclip de proiect vă va acoperi.

2. Liofilizator ieftin DIY

Nu sunteți sigur dacă doriți să vă ocupați singur de construirea unui liofilizator? Apoi faceți o pauză scurtă de cinci minute pentru a viziona acest videoclip. Acesta acoperă pe scurt știința din spatele uscării prin congelare, oferindu-vă și o privire de ansamblu asupra pieselor și construcției necesare pentru acest proiect. Majoritatea pieselor pot fi cumpărate online sau la un magazin de hardware; la momentul postării videoclipului, costă mai puțin de 200 USD.

Încă o dată veți avea nevoie de o pompă de vid care poate atinge presiuni extrem de scăzute. Veți avea nevoie, de asemenea, de izolație cu spumă, gheață uscată și niște boluri puternice de sticlă pentru a crea capcana de vapori, toate acestea fiind conectate cu țevi din plastic rezistente și fitinguri metalice. În timp ce procesul implică utilizarea unei prese de burghiu la care este posibil să nu aveți acces facil, costul este, fără îndoială, mai accesibil decât un uscător de congelare comercial.

3. Liofilizator simplu acasă

În sfârșit, dacă doriți să încercați liofilizarea alimentelor fără a cumpăra echipament specializat, există o cale. Acest proiect pe Instructables a fost proiectat de cineva care lucrează într-un laborator cu desicatoare, adică acele pachete mici de margele care sunt incluse în ambalaj pentru a menține produsele uscate. Folosind desicatoare pentru a atrage umezeala și un congelator pentru a scădea temperatura, vă puteți liofiliza în mod eficient alimentele - durează puțin mai mult.

În locul unei pompe de vid, aveți nevoie pur și simplu de o pompă manuală de economisire a vinului pentru a reduce presiunea din interiorul recipientului pe care doriți să-l utilizați. În interiorul acestui recipient, așezați desicatoarele în partea de jos pentru a absorbi umezeala, cu alimentele pe care doriți să le uscați prin congelare așezate deasupra (un separator este plasat între ele). Pentru a imita temperaturile scăzute necesare pentru ca procesul să funcționeze, așezați recipientul de joasă presiune în partea cea mai rece a congelatorului. După o zi, verificați dacă trebuie să înlocuiți desicantul din interior și apoi re-aspirați recipientul.

Link înrudit: Aplicații de partajare a alimentelor pentru a vă face alimentația mai durabilă

Liofilizarea durează aproximativ o săptămână, ceea ce este mult mai lung decât un aparat comercial: acesta din urmă poate liofiliza articolele în 24 de ore. Cu toate acestea, pentru acest proces de liofilizare incredibil de ieftin și ușor de realizat, merită cu siguranță încercat.

Construiește-ți propriul liofilizat

Dacă sunteți un pasionat de bricolaj, atunci construirea propriului uscător congelator de casă este un proiect grozav pentru weekend. Mai ales dacă aveți experiență cu mașini precum pompe de vid și burghie de presare, construirea unui uscător prin congelare este o opțiune mult mai accesibilă decât cumpărarea unei unități comerciale.

Chiar dacă în mod normal nu lucrați cu unelte electrice speciale, puteți liofiliza alimentele cu nimic mai mult decât o pompă de mână care economisește vin și utilizarea inteligentă a desicanților și a unui congelator. Cu ajutorul științei și abilităților de proiectare ale producătorilor de bricolaj, construirea propriului uscător de congelare este complet fezabilă.

8 proiecte de bricolaj tehnic la care nu te-ai gândit niciodată pe care ar trebui să le încerci în 2022

Încercați aceste proiecte de bricolaj interesante anul acesta și economisiți niște bani în chilipir.

Citiți în continuare

Despre autor