Ce este un grătar cu peleți și vă poate duce gătitul la nivelul următor?

Când ești în curte la grătar, într-o zi fierbinte de vară, poate nu te-ai gândit cum tehnologia și electronicele îți pot face procesul de gătit mai ușor. În timp ce lumea din jurul nostru se îmbunătățește cu gadgeturi și dispozitive, există ceva înapoi la natură în a pune carnea pe un grătar peste cărbuni încinși.

Cu toate acestea, există un nou grătar în oraș care vrea să provoace asta. Se numește grătar cu peleți și este amestecul perfect de tehnici tradiționale și moderne pentru a vă asigura că mâncarea este gătită, afumată și pregătită corect. Deci, ce este un grătar cu peleți și pot face ca următoarea ta noapte de grătar să fie un succes uriaș?

Ce este un grătar cu peleți?

https://www.youtube.com/watch? v=KMLVFmvuQh4

Grătarele cu peleți sunt numite astfel deoarece folosesc peleți mici din lemn ca sursă de combustibil. Aceste pelete nu sunt nimic prea special; sunt doar bucăți de lemn zdrobite în formă de pelete.

Pe partea laterală a grătarului pentru peleți se află un buncăr mare cu unele controale de temperatură. Pentru a începe procesul, umpleți acest buncăr cu peleți și porniți grătarul.

Odată pornit, grătarul începe să introducă peleți într-o groapă centrală de ardere printr-un jgheab. Grătarul aduce apoi aer din exterior în groapă. Aerul se încălzește, ceea ce îl face să se ridice în zona principală de grătar unde se află mâncarea.

Între groapa de ardere și zona de grătar este o capcană de grăsime. Acest lucru captează toate picurările din carnea pe care o gătiți și le îndepărtează de grătar, astfel încât să nu cadă în groapa de ardere.

Avantajele deținerii unui grătar cu peleți

Acest lucru poate părea mai avantajos decât alte tipuri de grătar, dar grătarele cu peleți folosesc, de asemenea, puterea tehnologiei pentru a vă oferi o adevărată putere asupra gătitului. Deci, ce pot face ca alte grătare nu pot?

1. Grătarele cu peleți vă permit să setați temperatura

Îți amintești când am discutat despre buncărul de peleți cu comenzile de pe el? Aceste comenzi funcționează similar cu un cuptor de uz casnic. Doar setați selectorul la temperatura dorită și vă va găti mâncarea la orice setați.

Acest lucru este mult mai convenabil decât alte tipuri de grătare, deoarece nu trebuie să echilibrați manual cantitatea de combustibil pe care o adăugați pentru temperatura perfectă de grătar. Doar setați temperatura cu ajutorul cadranului și grătarul cu peleți va face restul.

Legate de: Cum să folosiți telefonul pentru a vă îmbunătăți grătarulGrătarul poate atinge temperatura țintă prin accelerarea sau încetinirea ratei cu care peleții sunt adăugați în groapa de ardere. Și modelele bune vă vor permite să vedeți temperatura internă actuală printr-un afișaj digital, astfel încât să puteți verifica din nou ce se întâmplă sub capotă fără a fi nevoie să deschideți capota sau să folosiți unelte externe.

2. Combustibilii pentru grătar cu peleți vin în diferite arome de fum

Nu, nu vă sfătuim să mergeți la cel mai apropiat magazin și să mâncați o pungă de peleți de lemn. Cu toate acestea, veți observa că peleții au uneori arome enumerate pe pungă, cum ar fi măr sau grătar.

Aceste pelete aromate își eliberează condimentele în fum atunci când sunt arse. Ca atare, atunci când folosiți un grătar cu peleți pentru a afumat carne, obțineți un pic de aromă în plus de la fumul în sine.

Chiar dacă nu alegeți un pelet cu aromă, puteți modifica aromele alimentelor alegând un alt tip de lemn. Ca atare, grătarul cu peleți poate deschide ușile pentru reglarea fină a afumatului perfect, chiar în funcție de tipul de lemn pe care îl alegeți pentru muncă.

Legate de: Cele mai bune ghiduri de gătit online pentru bucătarul începător

3. Unele grătare cu peleți vin cu integrare inteligentă

Dacă îți place să creezi un ecosistem pentru casa ta inteligentă, vei fi mulțumit că grătarul tău cu peleți nu trebuie lăsat deoparte. Unele mărci precum Traeger publică aplicații oficiale care vă permit să vă monitorizați grătarul prin Alexa.

Legate de: Ce sunt dispozitivele inteligente de grădină și cum pot ajuta acestea?aplicația lui Traeger în special vă oferă destul de mult control. De exemplu, puteți cere grătarului dvs. să ajusteze nivelul de fum, temperatura sau ora. De asemenea, poți să-i ceri lui Alexa să verifice cât timp a mai rămas mâncarea de gătit și chiar să ofere o actualizare a câți peleți au rămas în coș.

Dezavantajele unui grătar cu peleți

Din păcate, oricât de uimitor ar suna, grătarele cu peleți nu sunt perfecte. Există unele zone în care grătarele cu peleți se luptă să țină pasul cu concurența și îți pot face sau sparge dorința de a cumpăra unul în viitor.

1. Grătarele cu peleți necesită o sursă de alimentare

După cum vă puteți imagina, un grătar care depinde de electronică pentru a funcționa necesită conectarea la rețea. Aceasta înseamnă că grătarul cu peleți nu este cea mai bună alegere dacă intenționați să vă aduceți grătarul în vacanță sau în casa altcuiva.

Desigur, este întotdeauna posibil să conectați un grătar cu peleți la un generator, deoarece grătarul în sine nu consumă multă energie electrică. Cu toate acestea, dacă îți place ideea de a aduce cu tine un grătar în cele mai îndepărtate zone, poate că un grătar cu peleți este o trecere pentru tine.

2. Unele grătare cu peleți nu pot obține o prăjire bună

Ce este o friptură la grătar fără semnele de uzură de pe ele? Nimic nu se simte mai bine decât să fii servit cu o bucată de carne cu modelul încrucișat peste ea. Din păcate, cu unele grătare cu peleți, acea prăjire nu este posibilă.

Asta pentru că carnea nu intră în contact cu flacăra ca în cazul altor grătare. Ca atare, obținerea unui sear bun este aproape imposibil.

Unele mărci de grătare cu peleți se laudă că modelele lor pot face o prăjire bună a cărnii; totuși, dacă o prăjire bună este motivul pentru care îți faci mâncarea la grătar în primul rând, s-ar putea să ai mai mult noroc dacă rămâi la ceea ce știi deja.

Grătare cu peleți: nu doar o încărcătură de aer cald

Dacă sunteți în căutarea unui grătar nou, gândiți-vă cu siguranță grătarului cu peleți. Nu sunt foarte portabile și nu veți obține o prăjire bună ca alte tipuri de grătar. Cu toate acestea, dacă niciunul dintre aceste dezavantaje nu vă preocupă, veți descoperi că grătarele cu peleți vă oferă instrumentele de care aveți nevoie pentru a vă asigura că mâncarea iese perfect. De la alegerea fumului de peleți până la comenzile precise, aceste grătare vă oferă control asupra fiecărui aspect al următoarei gătite.

10 aplicații mobile care îi învață pe începători cum să gătească

Doriți să vă îmbunătățiți abilitățile de gătit? Descărcați aceste aplicații pe iPhone pentru a găsi rețete noi și multe altele.

Citiți în continuare

Despre autor