Startup-ul de robotică alimentară Karikuri a dezvăluit DK-One, un robot de preparare a alimentelor complet automatizat. Aparatul de pre-producție poate crea mese calde și reci, ținând cont de cerințele dietetice și de alergii.
Deși în prezent este limitat la crearea unei varietăți de boluri de mic dejun, Karakuri are planuri mari, iar celebrul bucătar Heston Blumenthal s-a alăturat consiliului de conducere al startup-ului din Londra pentru a ajuta dezvoltarea.
DK-One: O bucătărie într-o cutie
DK-One este o carcasă mare, transparentă, cu un braț robotizat, înconjurat de o serie de aparate de depozitare, manipulare și gătit a alimentelor. În funcționare, poate pregăti mai multe mese simultan, făcând mai multe sarcini la fel ca un bucătar într-o bucătărie.
Videoclipul de lansare arată DK-One pregătind mai multe mese, împreună cu o previzualizare a modului în care ar putea funcționa interacțiunea cu robotul. În acest exemplu, parametrii personalizați pentru o masă sunt trimiși robotului prin intermediul unui smartphone sau tabletă, iar mesenii pot vedea exact numărul de ingrediente și calorii din mesele lor.
Dezvăluirea DK-One vine alături de un anunț de 8,4 milioane de dolari în finanțare din partea mai multor grupuri, inclusiv Fondul guvernamental britanic pentru viitor pentru coronavirus pentru inovare în timpul pandemiei.
Karakuri a precizat că nu văd roboți precum DK-One înlocuind în întregime personalul din bucătărie și că ar înlocui unele dintre locurile de muncă ușoare și repetitive. Pe de altă parte, tehnologia sa dovedit deja a fi suficientă pentru o varietate de articole din meniu.
Preocuparea cu roboții preiau treburile și sarcinile umane nu este nou, iar oamenii vor dori să vadă de ce este capabil DK-One. În timp ce mesele rafinate vor rămâne probabil rezerva bucătarilor umani, tehnologia precum DK-One va fi relevantă pentru meserii, bufetele, hotelurile și supermarketurile care doresc să automatizeze prepararea alimentelor.
Mai multe informații despre DK-One pot fi găsite la Karikuri.com.
Se apropie mesele automate
Restaurantele, mesele și cafenelele complet automatizate sunt încă SF. Comenzile folosind coduri QR, chioșcuri și sisteme de smartphone pentru comenzile directe în bucătărie au început să apară în unele locuri, dar acestea se bazează în continuare pe o echipă umană din bucătărie.
Este posibil ca DK-One să reaprindă dezbaterea despre automatizarea forței de muncă și ce ar putea însemna aceasta pentru locurile de muncă începătoare. Deși argumentul rămâne aproape același, lumea din jurul argumentului s-a schimbat semnificativ în ultimele luni.
Roboți ca aceștia deschid perspectiva unei mese aproape complet fără personal. Cheltuielile generale masive implicate în pornirea unui lanț alimentar automat fac să fie puțin probabil să fie ceva ce veți vedea în curând. Totuși, un DK-One ar putea crea mici variații ale alimentelor de bază, cum ar fi supa cu tăiței, bolurile cu chili sau salate personalizate și poate rula 24 de ore pe zi.
Concepte ca acesta sunt deja populare pe unele piețe. Pe măsură ce atitudinile față de viața publică se schimbă după un an de spălare a mâinilor, izolare publică și distanțare socială, acesta ar putea fi momentul în care roboții preiau bucătăria.
